Testat ny kvarg

image

Snål som jag är och nyfiken på ny mat var det jättekul att få testa Skånemejeriers nya yoghurtkvarg. Jag testade ananas-kokos och den var helt ok, om än lite för snäll. Testet gjorde mig nyfiken på fler produkter och yoghurtkvargen med vaniljsmak var ett riktigt guldkorn! Godaste vaniljkvargen jag smakat! Mums!

image

Här ovan tronar den supersmarriga mangobåten jag gjorde med vaniljyoughurtkvargen!

Purina Adventuros

Assar har fått vara testpilot åt Smartson och testat Purina Adventuros. Han blev oväntat förtjust i dem, han brukar ju inte vara så glad för sånt med köttsmak. Tyvärr innehåller de spannmål och socker, så han får inte äta så många åt gången och inte för ofta, men som träningsgodis funkar de perfekt! Som tur är går de lätt att dela.

image

Äntligen nystart

Efter en ganska jobbig period har jag äntligen kommit på rätt spår igen! Flytten tillbaka till min gamla avdelning och kaoset som rådde där gjorde mig känslomässigt urlakad och jag var sjukskriven några veckor. De veckorna gav mig tid att hitta balansen igen och jag kunde börja på mitt nya jobb som planerat. Jag trivs så himla bra! Det är väldigt mycket som är helt nytt, främst det administrativa i arbetet, men det går framåt varje dag! Känner att jag gjort ett bra val att börja jobba där!

En oväntad bonus med nya jobbet var det fräscha personalgymmet! Eftersom jag bara jobbar halv dag på fredagar är det så smidigt att slinka in på gymmet och lyfta lite vikter innan en åker hem.

Idag var jag just på gymmet och efter ett hårt träningspass och dessutom på en fredag smakar det extra gott med något gott och proteinrikt. Idag lyxade vi därför till det med hamburgare på hjortfärs! Som dressing testade vi pepparrotslingon som jag varit sugen på att testa. Så rackarns bra blev det!

Så besviken…

Hade inte ens hunnit vara en vecka på nya jobbet när jag på onsdagseftermiddagen fick besked att jag måste jobba två månader till på min gamla avdelning med start måndag morgon. Känner mig inte nöjd med det milt sagt… 🙁

Popcornkakor

Kakor med god kontrast mellan det söta och salta. Dessa kakor bjöd jag på min sista dag på jobbet i Karlskrona! Jag valde att använda glutenfritt mjöl, men man kan ju ta vetemjöl istället för glutenfritt mjöl.

För att kakorna skulle passa så många som möjligt valde jag laktosfritt smör samt gluten- och laktosfri choklad. Kakorna är dessutom äggfria.

80 kakor

5,5 dl strösocker
300 gram rumsvarmt smör, ev laktosfritt
2,25 dl rapsolja
9 dl Semper glutenfri Fin mix, kan ersättas med vetemjöl
2,25 dl potatismjöl
1 msk bakpulver
3 liter poppade saltade, avsvalnade popcorn. Jag använde två påsar micropopcorn med smör- och saltsmak.
Salt
300 g mörk choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör mjölsorterna och bakpulvret klumpfritt.

Vispa smöret och sockret poröst. Tillsätt lite olja i taget under vispning.

Blanda ner de torra ingredienserna. Rör tills allt har blandat sig väl och degen har en mördegslik konsistens.

Vänd ner popcornen i degen. Kör med elvisp med degkrokar eller knåda för hand.

Klicka eller skeda ut smeten i 80 likstora kakor på plåtar med bakplåtspapper. Jag använde glasskopa.

Ta varje kaka och rulla till den lite så den håller ihop. Strö en liten nypa salt över varje plåt med kakor.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Låt kakorna svalna på plåt.

Smält chokladen och ringa över de svalnade kakorna.

Sista arbetspasset i Karlskrona

Igår var sista arbetspasset på sjukhuset i Karlskrona. Det är ju mitt eget val att sluta, men tyckte ändå det var riktigt jobbigt att säga hejdå till alla goa arbetskamrater. Jag slutar ju inte för att jag inte trivs, utan för att jag känner att jag behöver ett annat slags arbete.

Som brukligt när man slutar på ett jobb hade jag med mig fika. Jag bakar typ en gång om året, så det är sällan jag bakar något fler än en gång. Det innebär alltså att när jag ska bjuda på något är det i stort sett alltid något jag aldrig bakat förut! Jag bestämde iaf att baka popcornkakor. Ett recept på nätet anpassades lite och vips hade jag sötsalta glutenfria, äggfria, laktosfria och nöt/mandelfria cookieliknande kakor! De blev inte alls som jag trodde, men ändå väldigt goda! Recept kommer snart!