Citronsill

6-8 bufféportioner

3 dl vatten
1 dl ättika 24%
3 dl steviaströ eller strösocker
2 burkar 5-minuterssill, à 420g
1,5 msk kryddpepparkorn
1,5 msk vitpepparkorn
2 msk senapsfrön
4 – 5 lagerblad
2 medelstora morötter
2 medelstora gula lökar
2 citroner

Gör såhär:

Koka upp vatten, socker, kryddor och ättiksprit och låt svalna.

Torka av sillen och skär i bitar.

Tvätta citronen och skiva tunt. Skala morötter och och lök och skiva även dem tunt.
Varva sill, citron, lök, morot och kryddlag i en ren burk. Häll på all lag.
Låt stå kallt 1-3 dygn innan servering.