Köttbullar med vin och persilja

Servera gärna med bandspagetti, kall sås och sallad.

4 portioner

500 g nötfärs 10%
0,75 dl havrekli eller ströbröd
2 äggvitor
0,5 dl mkt finhackad gul lök
0,5 dl torrt vitt vin
O,5 tärning kalvbuljong
1 dl + 2 msk hackad persilja
Salt
Peppar
smör till stekning

Gör så här:

Blanda havrekli, vitt vin, äggvitor och lök. Riv ner buljongtärningen, rör om och låt blandningen stå i några minuter.

Tillsätt köttfärs, hackad persilja, salt och peppar och rör smeten slät.

Rulla små köttbullar med lätt fuktade händer.

Stek köttbullarna på medelvärme. Stek inte för hårt, utan låt dem vara rätt ljusa.

Garneras med hackad persilja vid servering.