Kräftströmming

4 portioner

1kg orensad strömming eller ca 600g strömmingsfilé
1msk salt
1msk dillfrö
Svartpeppar
5dl tomatjuice

Gör såhär:

Rensa strömmingen och ta bort ryggbenet.

Strö hälften av saltet och hälften av dillfröna i en ugnssäker form eller en traktörpanna.
Strö resten av saltet över strömmingen och rulla ihop dem med skinnet. Lägg dem i formen och strö över resten av saltet och dillfröna. Peppra lätt överst. Häll över tomatjuicen. Täck formen med aluminiumfolie och baka i 225 grader i cirka tjugofem minuter, eller låt sjuda i traktörpannan under lock på låg värme i tjugo minuter.

Strömmingen kan ätas varm eller kall.