Laxgratäng med citron

Servera med en stor krispig sallad!

4 portioner

4 portionsbitar lax
20 cm purjolök
250 g minikeso
0,5 dl smakrik mager ost, tex brännvinsost 17%
1 ekologisk citron
1 msk senap
Salt
Svartpeppar

Ev skalade räkor och färsk dill till garnering

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250 grader.
Skrubba citronen och riv av skalet med fint rivjärn.
Skölj och hacka purjon. Riv osten.
Blanda keso, nästan all ost, purjo citronskal och senap. Smaka av med salt och peppar.
Lägg laxen i en ugnsfast form och bred ut kesomixen över. Strö över den sista osten.
Gratinera i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

Garnera med räkor och dill om så önskas.