Mandelmjölk

Prova gärna att smaksätta mandelmjölken med en liten nypa salt, en nypa vaniljpulver och/eller söta genom att mixa med några urkärnade dadlar.

Spara gärna nötmassan till matlagning eller bakning.

2 dl sötmandel
4 dl vatten

Gör såhär:

Blötlägg mandlarna 8 timmar. Häll av.

Mixa mandlarna en några minuter med 2 dl vatten och eventuell smaksättning.

Låt blandningen stå och dra ungefär 30 min

Sila av mjölken med en silduk eller kökshandduk. Krama ur vätskan ordentligt. Häll upp på rena flaskor eller burkar och förvara i kyl.

Mandelmjölken håller 4 – 5 dagar i kylen.