Maränger

20 små maränger

3 äggvitor
2 dl socker
1/2 tsk citronjuice eller 2 krm ättiksprit 12%

Gör såhär:

Sätt ugnen på 100 grader.

Blanda äggvitor, en tredjedel av sockret och citronjuice i en bunke.

Börja vispa blandningen på medelhastighet tills den börjar vitna. Blanda ner resten av sockret, öka vispningen och fortsätt vispa till en fast och smidig maräng.

Klicka upp marängen med en sked till önskad form på bakplåtspapper, inte för tätt för marängerna sväller en aning.

Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar minst 1 timme i ugnen.

 

One thought on “Maränger”

Comments are closed.