Senapsströmming med vitlök

2 portioner

150g rensad strömming
1msk dijonsenap eller valfri senap
1dl fraiche, valfri fetthalt
1 klyfta vitlök
Salt
Svartpeppar

Gör såhär:

Bred ut filéerna med skinnet nedåt i en liten ugnsfast form. Blanda senap, fraiche, pressa ner vitlök och smaka av med salt och peppar. Bred blandningen över fisken och låt gärna stå kallt och dra en stund.
Tillaga på 175 grader i cirka tjugo minuter.