Janssons frestelse

Ett klasiskt recept på Janssons frestelse. Jag klickar inte smör på ytan för jsg tycker inte det tillför något smakmässigt.

4 – 6 portioner

1 kg potatis, fast eller mjölig beroende på smak
2 gula lökar
2 burkar, ca 250 g ansjovisfilér samt spad
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 msk ströbröd, ev glutenfritt
1 msk Smör
Salt
Peppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skala och skär potatis i strimlor lite tjockare än tändstickor. Skala och skiva löken tunt.

Fräs löken mjuk i 1 msk smör utan att den tar färg.

Varva potatis, lök och ansjovis i en ugnsform. Salta och peppra lite mellan varven. Avsluta med potatis överst.

Blanda grädden med mjölken och häll över potatisen. Häll över ansjovisspadet. Strö över ströbrödet.

Grädda frestelsen mitt i ugnen i 60 – 90 minuter. Lägg ugnsfolie över om den får för mycket färg innan potatisen är mjuk.

Frestelsen kan frysas gräddad och sedan värmas innan servering.

Den kan också frysas ogräddad och utan ströbröd. Tina frestelsen i kylskåpet. Sätt ugnen på 150 grader. Häll över 0,5 dl grädde eller mjölk och strö över ströbrödet. Täck med folie och värm frestelsen mitt i ugnen 1- 1,5 timmar eller tills innertemperaturen är ca 72 grader. Ta bort folien mot slutet.

Matjessillsallad med kokt ägg

God och lättlagad sommarlunch.

4 portioner

1 huvud isbergssallad
6 kokta ägg
2 burkar matjessill
2 burkar matjessill, 250g avrunnen fisk
0,5 purjolök
0,5 rödlök
1 dl hackad gräslök
2 msk hackad dill

Gräddfil till servering.

Gör såhär:

Strimla salladen och lägg på ett stort fat.

Hacka äggen och sillen. Strimla purjolök och rödlök.

Fördela ingredienserna över salladen. Antingen i någon mönster, till exempel ränder, eller huller om buller.

Strö över 2 msk dill och 1 msk gräslök.

Servera med gräddfil och resterande gräslök.