Mango- och jordgubbssalsa

4 portioner

250 g jordgubbar
250 g mango
1 tsk sukrin gold eller farinsocker
1 lime
1-2 krm chiliflakes
1 tsk färsk riven ingefära
2 salladslökar
Salt
Svartpeppar

Gör såhär:

Snoppa och rensa jordgubbarna och skär i bitar. Tärna mangon. Strimla salladslöken fint.

Blanda bär och frukt med sukrin, skal och saft av limen, chiliflakes och ingefära och salladslök.

Smaka av med salt och peppar.

Låt gärna stå i kylen någon timme innan servering.

Kall örtsås

Denna goda kalla sås passar till både kött och fisk, som salladsdressing eller dipp.

4 portioner

1 dl gräddfil
1 dl naturell yoghurt
1 msk senap
1 tsk italiensk salladskrydda
1 klyfta vitlök, pressad
0,5 dl finhackad gräslök
2 msk finhackad färsk dill
1 tsk torkad timjan
Salt
Peppar

Gör såhär:

Rör ihop alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå kallt minst 15 minuter innan servering.

Big Mac- dressing

I ett klipp på Youtube gör MacDonalds chefskock Dan Coudreaut sin egen hemmaversion av hamburgaren Big Mac – här är receptet på dressingen! Har ej provat receptet!

4 portioner

1 dl majonnäs
2 msk finhackad inlagd gurka
2 msk gul senap
1,5 tsk vitvinsvinäger
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk paprikapulver

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i en bunke och rör om. Förvara i kylen!

Mangokadosalsa

Mango och avokado… mangokado! 🙂

4 – 6 portioner

2 st avokador
1 st mango
1 st rödlök, liten
1 röd chili, eller chiliflakes
1 st lime
1 tsk salt

Gör såhär :

Skala, kärna ur och hacka avokado och mango. Skala och finhacka löken. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda allt i en skål tillsammans med limeskal, 1 msk limesaft och salt.

Citronsalsa

6 portioner

2 st avokador
2 st mango
2 rödlökar
1 tsk chiliflakes
1 citron
1 tsk salt

Gör såhär:

Skala och kärna ur avokadorna och mangon och skär fruktköttet i tärningar. Skala och hacka löken.

Tvätta citronen. Riv av skalet och pressa ur saften.

Blanda allt i en skål tillsammans med citronskal, citronsaft och salt. Låt stå kallt.